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烤馍机的卫生安全要求

在使用烤馍机的时候,是有很多的事情需要注意的,最主要的就是食品卫生,那么我们在使用的时候应该注意哪些卫生安全呢,一起来了解一下吧:

1、湿度是霉菌生长的必备条件,所以控制好车间内的相对湿度是十分必要的,最好控制在55%以下,温度控制在24摄氏度以下。从而来减少霉菌生产所需要的环境。

2、操作台、设备、工具都是直接与食品接触的地方,所以做好这些地方的消毒工作也是十分有必要的。都要经过75%的乙醇涂擦消毒,地面上的消毒工作也不能松懈,要采用过氧化物类的消毒剂或者是含氯类的消毒剂进行消毒。

3、操作台、工具、地面上下午工作前都要进行消毒一次,下班后用臭氧和紫外线对空间进行消毒工作,每天两遍不能松懈。

4、为减少霉菌繁殖条件,所以要控制酥饼内的含水量,并采用负压排风来进行抽湿工作。为防止氮气内混进氧气,所以需要检测氮气的纯度。

以上,便是烤馍机应该需要注意的食品安全卫生的一些要求,希望大家能够注意到这些,尤其是操作者更是需要注意,这样才能够避免问题的出现。
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